Alors maintenant qu'on sait comment on fait du rhum, direction la sucrerie Gardel pour le sucre !! Mais attention, il faut prendre quelques précautions avant de rentrer dans l'usine. YMCA !!

Pour faire du sucre de canne, il faut... De la canne à sucre !! Encore et toujours la canne à sucre... Donc, les camions et tracteurs viennent livrer leur canne de toute la Guadeloupe. Il n'y a pas de canne spécifique pour le sucre ou le rhum. Toutes les cannes sont utilisées mais c'est surtout l'endroit où elles poussent qui importe : en Basse-Terre, plus humide, la canne sera moins concentrée en sucre que sur la Grande Terre, plus ensoleillée.

Une partie des champs appartient à l'usine. Quand la récolte est propre à Gardel, les camions et les tracteurs qui amènent la récolte sont de couleur verte et jaune.

A leur arrivée, les camions passent sur une balance pour être pesés pleins, puis une fois la canne déchargée, re-pesage à vide afin de calculer le poids livré. Mais la quantité n'est pas juste la notion prise en compte pour le paiement. Deux "carottages" sont prélevés afin de tester la qualité de la canne.

La qualité moyenne est notée à 9 et pour cette qualité, la canne est rémunérée 56€ la tonne. La canne est alors déversée sur des tapis qui l'entraîne vers l'usine.

Elle est humidifiée pour être ramollie.

A l'arrivée des camions, les détikès (nom des pic boeufs ou héron garde boeuf en créole) guettent pour récupérer les insectes. Car bien évidemment, lors de la récolte, il n'y a pas forcément que de la canne dans le camion. On peut trouver des insectes, des cadavres d'animaux voir...

Et même parfois, tel est pris qui croyait prendre. C'est le détikè qui n'est pas assez prudent et se retrouve entraîné vers le rouleau et là...

Et ce n'est pas tout, un gros aimant retire aussi toutes les pièces métalliques qui auraient été prises lors de la récolte.

Une fois la canne débarrassée des "intrus" elle est passée dans des broyeurs qui hachent menue la canne pour en extraire le jus.

Le résidu de canne est appelé la bagasse. Celle-ci est acheminé directement à l'usine de production d'électricité qui est juste à côté. Elle servira alors de combustible et en échange, EDF fourni l'électricité à Gardel.

Le jus passe alors dans des énormes filtreuses qui par aspiration, sépare le jus de la boue. Cette boue est alors envoyée à une usine de retraitement et sera reconditionnée pour servir d'engrais.

Le jus passe ensuite dans 5 cuves où il est chauffé jusqu'à finir par devenir très épais et foncé : le sirop batterie. Ce sirop est commercialisé. On a pu y goûté et franchement, juste tiède à la sortie de la cuve, c'est succulent !! Il commence alors sa cristallisation et lors de la visite, on a pu le voir à travers un microscope.

Le sirop est alors envoyé dans les centrifugeuses et devient alors du sucre. En fonction de la vitesse de la centrifugeuse, le sucre n'a pas le même aspect : du plus foncé pour la cassonade au plus clair pour le sucre qui part en métropole.

Il n'y a plus ensuite qu'à le conditionner pour le sucre d'ici. Le sucre pour la métropole part directement en camion pour le port de Jarry et sera nettoyé à nouveau et blanchi en arrivant à Marseille. Vous pourrez le trouver sous la marque St Louis (sucre de Guadeloupe mais aussi de la Réunion).

La visite est finie et c'était super intéressant. Et le citron vert me direz-vous ? Bin, direction chez Ti'val et on est toutes reparties avec notre sac plein de citrons du jardin !!!

Infos pratiques : les visites sont guidées du lundi au samedi avec 2 tranches horaires : 9h ou 11h. L'usine se visite pendant la production (entre Février et Juin mais les dates peuvent changer en fonction des dates de la campagne sucrière). Il faut réserver à l'avance 0590233775. Prix de la visite : 8€ avec une collation à la fin de la visite.

Les enfants ne sont pas autorisés avant l'âge de 10 ans.

Il faut impérativement avoir des chaussures fermées.

Ooooh ça faisait bien longtemps qu'on avait pas fait un pique-nique du gang !! Et Marie a eu l'excellente idée d'en proposer un ce dimanche. On avait rdv sur la route de la pointe des châteaux, après la coulée (la fameuse qu'on a jamais trouvé !!). On s'organise mieux cette fois-ci, Marie avait prévu le "fanion" pour qu'on repère bien sa voiture. Alors, tout le monde a trouvé...

Ce pique-nique a été l'occasion aussi de faire le point sur les survivor du gang... Bilan : on est de moins en moins nombreuses... Gloup's !! Il va falloir élargir notre cercle rapidement sinon on risque de se sentir bien seules !!

En tout cas, le niveau culinaire est monté d'un cran grâce à Val qui nous avait préparé plein de bonnes choses dont des makis !!

La classe, vous ne trouvez pas ?!! Et comme dis Titi : "On dit que chacun emmène pour sa famille et nous on est 2. Alors comment ça se fait qu'on a autant à manger ?!!!" Bah oui mais Val, elle ne sait pas cuisiner que pour 2 personnes !!

Donc, qui reste dans le groupe ? Du côté des mecs, qui ont su trouver très rapidement une bonne place et une occupation terriblement fatiguante :

Heureusement que certaines ont eu pitié d'eux... Regardez moi ces pachas qui se font livrer à domicile... Trop sympa la Val2 !!

Et du côté des filles ? Y'a pas de raison qu'on se fasse pas non plus plaisir !!

Et les enfants ? Bin comme d'hab' : on ne les a pratiquement pas vu et ils se sont plus ou moins bien gérés...

Mais on n'a pas fait que boire et manger (hum, hum !!). On a aussi bien profité d'un petit coin fort sympa alliant massage aux gerbes de vague et jacuzzi naturel... Malheureusement, pas de photos mais peut-être que Marie ou Val en ont prises. Il faudra aller voir sur leurs blogs !

Mais on a aussi pu profiter de la mer malgré qu'elle était particulièrement agitée ce jour-là. Il a fallu jongler entre les vagues et les rochers très présents. Du coup, la plage est grande mais on est tous concentrés sur le seul endroit où le fond est sablonneux !!

Le temps n'était pas au grand bleu mais il faisait bien chaud et on n'a pas eu de pluie.

Mais soudain, tadam, nous assistons en direct à un moment grandiose !! Ils s'aiment, ils sont beaux, ils sont seuls au monde. Séquence émotion :

C'est beau, hein ? Ça nous mettrait presque la larme à l'oeil... Sauf que...

C'est sur, tout de suite, c'est nettement moins romantique !!! Surtout que du coup, y'en a une qui va garder longtemps le souvenir de ce moment d'émotion !

Aïe, j'ai mal pour elle !!

Voilà un bon dimanche de passé et ça fait vraiment plaisir de tous se revoir (même si il en manquait quelques-unes !!). Faut remettre ça plus souvent les filles hein ?!!

Pour la carte de France des paysages de Canelle, je vous invite à un petit tour dans Pointe à Pitre.

On commence par faire un tour sur la place de la Victoire. Le kiosque est toujours là mais sa base a changé de couleurs puisqu'avant, elle était jaune.

Juste au coin, on passe devant l'office du tourisme et son style très colonial.

On continue par la rue piétonne où Marcel Lollia dit Vélo joue éternellement de son Ka.

Juste en face, l'ancienne Librairie St John Perse qui a été détruite par un incendie. Sachant que pratiquement la totalité des cases de Pointe à Pitre sont en bois, il faut que les pompiers interviennent très rapidement pour que l'incendie ne s'étende pas...

Un petit détour plus haut pour passer devant le très beau musée St John Perse (maison de brique et d'acier qui aurait été conçue par les ateliers Eiffel).

Et pour finir ce petit tour, on termine par le marché aux épices (marché Saint Antoine) aux milles senteurs.

La balade a été agréable ?

Lundi de pentecôte, puisque personne ne travaille, on décide de tenter une rivière. Le choix se porte sur Bras David, le long de la route de la traversée. On avait dans l'idée de faire la petite randonnée au départ de la maison de la forêt (déjà faite ici) sauf qu'arrivés sur place, impossible de traverser car la passerelle qui enjambe la rivière est hors d'usage !! Zut alors !!

On se rabat alors sur la trace des ruisseaux (déjà faite ici). L'aire de pique-nique de Bras David est envahie de familles venues se mettre au frais... Nous poursuivons notre balade de plus en plus loin et croisons de moins en moins de monde jusqu'à ce qu'on trouve le coin idéal pour nous installer.

A cet endroit, la rivière est plus profonde et offre alors un bassin pour se baigner en toute tranquillité, au milieu de la nature.

Non, le trou que l'on voit n'est pas une bouche d'égout. Je vous rappelle qu'on est au coeur du parc naturel !!! On a supposé que c'était un conduit qui collecte l'eau pour la conduire dans un autre coin mais nous n'avons pas confirmation...

Une fois bien installés, les plus courageux tentent une baignade... L'eau est fraîche au premier abord mais une fois dedans, on s'y fait !!

Il faut reconnaître que certains ont eu plus de mal que d'autres !! Et c'est marrant mais ce sont toujours les hommes qui font les chochottes !!

Le site est vraiment magnifique. La nature nous entoure de toute part  !!

La rivière longe une falaise au sommet de laquelle des arbres tentent de s'accrocher difficilement car leurs racines pendent dans le vide... Petit moment d'angoisse au moment de nager juste en dessous !!

L'avantage, quand on est à la rivière, c'est qu'il y a tout un tas de trucs à découvrir. Déjà, l'eau est très claire et on voit parfaitement où on met les pieds (mais je conseille tout de même de mettre des chaussures en plastiques car ça glisse vraiment beaucoup et au moins, on ne se blesse pas les pieds sur les cailloux !). Ça change un peu de la couleur bleue de la mer !!

Outre les ouassous qui pullulent sur les fonds sablonneux, on peut aussi voir pleins de poissons !!

Et rien que ça, ça a bien occupé les gars pendant des heures. Leur âme de chasseurs/pêcheurs est revenue à la surface et ils ont tenté une multitude de ruses et stratégies pour essayer d'attraper un poisson !!

Autant vous dire que la pêche n'a pas été très fructueuse mais de toute manière, nous sommes sur un site protégé où la pêche, la chasse et même la cueillette sont interdites !!

On a pu aussi admirer de jolies libellules bleues (trop rapides pour que j'arrive à les photographier ! Mais il y en a une qui est restée posée sur mon doigt un bon moment et bien sûr, je n'avais pas mon APN !!) et une araignée qui a bien fait peur à Thomas !!

A la lisière de la forêt, de très jolis balisiers donnent une petite touche colorée à tout ce vert !

On a passé une bien agréable journée à la fraîcheur de la rivière et ça fait du bien car en ce moment, le thermomètre grimpe allègrement au-dessus des 30° tous les jours !!

Nous sommes repartis, bien content de cette journée, au son de la Marseillaise !! Oui, Alexis vient de l'apprendre à l'école et il la chantait à gorge déployée avec son copain Loucas !!

Pour le dernier week-end de Taty, le programme était simple : plage, plage et plage. On a commencé samedi matin, direction Ste Anne. Et comme on était entre filles (enfin presque puisqu'on avait nos 2 boulets), j'ai fait ma mère indigne et après avoir fait manger leur sandwich jambon/beurre au gars, voici ce qu'on s'est payé :

Hé ouais, un resto sur la plage avec un cadre plutôt sympa, non ? Je me demande si ça ne serait pas un effet secondaire de St Barth... Mais j'ai encore mangé du poisson cru !! Faut que je surveille mes orteils pour voir si ils ne commenceraient pas à se souder entre eux... Manquerait plus que je me transforme en poisson !!

Et après une plage sur la Grande Terre, on file côté Basse Terre le dimanche pour atterrir à Grande Anse, plage que j'aime particulièrement mais qu'on a tendance à éviter car la mer est souvent très houleuse et avec les gars, c'est beaucoup trop dangereux. Mais là, franchement, c'était l'idéal !!

Du coup, tout le monde en a bien profité et on a passé pratiquement toute la journée dans l'eau !!

Ah mais oui, l'effet St Barth agit encore... Regardez moi ça la fille qui se la pète grave dans son eau transparente !!

De toute manière, j'étais obligée de rester dans l'eau car cette plage a un inconvénient : le niveau du sable par rapport à la mer est très haut. Du coup, quand on est à l'ombre sous les raisiniers, on ne voit pas les baigneurs au bord de l'eau. Alors, il a bien fallu que je me sacrifie pour surveiller les gars !!!

Il fait faim ? Ok, on envoie les gars sélectionner le lolo et zou, tout le monde à table !!

Ah au fait, qui a dit que Thomas était un vrai petit ange ? Vous voulez voir un Thomas qui fait du boudin ?!!

Ooooooooooooh le gros chagrin, la moue boudeuse... Il fait pitié n'est-ce pas ?!! Allez, on arrête de faire la tronche ?

Ok c'est presque ça mais tu peux faire mieux... Ouistiti ?

Et voilà !!! C'est mieux non ?

On retourne se tremper pour mieux digérer et zou, encore un week-end de passé !!

Et Taty est repartie, heureuse de retrouver Paris, le froid et la pluie !!!