2 janvier 2009
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Oui oui oui, lendemain de Noël ! Je suis carrément en retard !!
Bon, juste pour en faire saliver certains, voici ce que nous avons mangé le 25 décembre :
Là, elles sont encore vivantes et ne s'attendent pas à ce qui va leur arriver dans un instant : la congélation style Hibernatus ! (2kg7, tout de même !!)
Après le supplice de la glace, le supplice de l'ébouillantage, voici le supplice de l'écartellement. Aïe !
Puis, le buchet, argh ! On est sadique tout de même, non ?
Mais bon, ça vallait le coup... On s'est régalé, miam, miam !
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16 octobre 2008
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15:33
On commence à manger nos premiers avocats du jardin. On les cueille encore verts et après quelques jours posés sur un papier journal, ils prennent cette jolie couleur. Ils sont très bons, pas filandreux, onctueux plutôt ! Un vrai régal ! Rien à voir avec ceux que l'on achetaient hyper durs en métropole !!
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28 septembre 2008
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Et là, vous vous dites : ça y est ! Elle n'aime pas le zouk alors elle a liquidé le groupe Kassav... Mais non. Enfin, si : je n'aime pas le zouk !! Mais non, je n'ai pas mangéle groupe Kassav !! En balade avec les gars du côté de Trois-Rivière, nous nous sommes arrêtés à la Kassaverie de Capesterre. C'est un endroit spécialement aménagé pour faire découvrir aux touristes la kassav mais aussi les produits dérivés du manioc.
Mais qu'est-ce que la Kassav ? C'est un petit sandwich de manioc de forme circulaire fourré à la noix de coco confite. Sa fabrication est très complexe. Alors on a goutté et... Bof, moi j'adhère pas, Thomas non plus et Alexis, comme à son habitude, n'a même pas voulu y gouter !! Au moins, on aura tenté. pourtant j'adore la noix de coco mais là, j'ai trouvé ça hyper sec et de texture très étrange. On a tenté, on n'a pas aimé, on laisse tomber !!
Là, c'est juste Thomas qui joue avec le sable noir de Trois-Rivière (rien à voir avec la Kassav !!)
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12 mai 2008
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Ah, le fameux sorbet coco !! Il est vendu au bord des routes, sur les plages... Il est fait dans des sorbetières et il faut un peu de muscles pour tourner la manivelle et fabriquer ainsi le sorbet. Même si traditionnellement, c'est le sorbet coco que l'on trouve le plus, d'autres parfums font leur apparition comme maracuja (fruit de la passion) qui est très bon aussi. Tous les sorbets coco n'ont pas le même goût. Jusqu'à maintenant, nous en avons expérimentés plusieurs. C'est comme les plages, il faut en tester un maximum pour faire notre choix. Encore une mission qui risque d'être longue et demandera obstination, impartialité et... Gourmandise !! Trop dure la vie ici !!
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11 mai 2008
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Les christophines se préparent à toutes les sauces. On peut manger tout ce qui compose cette plante. Le plus connu, c'est le gratin de christophines mais comme nous n'avons pas de four pour faire gratiner, on a pour l'instant tester les christophines à la poêle avec lardons et oignons. Succulent !!
Les christophines ont été appelées ainsi en souvenir de Christophe Colomb. On les connait aussi sous le nom de Chayotte ou Chouchou à la Réunion.
Il nous reste encore beaucoup à expérimenter avec la christophine en cuisine !!
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4 mai 2008
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Plat typique mais pas forcément Antillais !! On a eu une envie particulière... La raclette. Ok, vous allez nous dire qu'ici, avec la chaleur, c'est bof. Mais avouez qu'une raclette en terrasse, c'est pas souvent qu'on peut pratiquer ! Bref, on s'est régalé. A quand la tartiflette ?!!!
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8 avril 2008
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16:56
Nous étions fâchés avec les bananes vertes jusqu'au commentaire de Touvie qui nous donnait une nouvelle recette. Nous avons suivi son conseil et tenté les bananes vertes à la poêle avec ail et oignons. La recette est facile et rapide. Et ça n'a rien à voir avec le gratin. Il faut aimer le sucré-salé (et c'est notre cas). On s'est régalé, c'est super bon.
Alors, on ne dira qu'une chose : MERCI TOUVIE !!!
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6 avril 2008
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21:53
Voici donc (pour ceux qui se posaient la question) les fameux accras de morue. Il s'agit de beignets de morue que l'on mange en accompagnement de l'apéritif ou en entrée. C'est un régal quand ils sont bien préparés et pas trop pimentés (sinon ça arrache !!).
Nous n'avons pas encore trouvé de petite vendeuse d'accras (ceux-ci sont ceux du resto pour l'anniv à mamy).
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23 mars 2008
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Nous ne trouvions pas un seul vendeur de poulets boucanés. Qu'est-ce que le poulet boucané ? C'est un poulet qui cuit dans un barbecue fermé pour permettre au poulet d'être fumé. Nous voici donc en route un soir parmi la campagne environnante pour éviter un énième bouchon de la route du Lamentin. Soudain, sur le bord de la route, on aperçoit une petite dame avec un sac à poulet devant un énorme barbecue tout rouillé. On fait demi-tour, on se gare et on envoie papy au renseignement. Aucun panneau n'indique la vente de poulet. On s'aperçoit qu'il y a une petite épicerie, un petit bar et un barbecue pour le poulet boucané. Le soir même, on goutte et alors, c'est un délice. La manière dont est fumé le poulet donne un goût particulier à la viande. On s'est régalé !!
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11 mars 2008
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19:14
Nous avons testé une nouvelle rôtisserie qui vient de s'ouvrir tout prêt de la maison. Le poulet est très bon. Ils font aussi des accompagnements et on a pu faire plaisir à Alexis en prenant des frites !! On a aussi tenté le gratin de bananes vertes. Sur la photo, ça ne donne pas vraiment envie mais en vrai... Bin c'est pareil !! C'est très pâteux, ça tient bien au ventre !! Le goût ? Y'en a pas !! C'est très fade. On avait déjà goûté le gratin de bananes jaunes et c'était carrément meilleur. Mais puisqu'on vit ici, autant tester le local. Donc on ne va pas s'arrêter là... On aimerait bien cuisiner nous-même (surtout Stéphane puisque tout le monde connaît mon extrême plaisir à faire la cuisine ;-) je suis plutôt celle qui mange...) mais on n'a pas de four. Et beaucoup de recettes se font au four : gratin de cristophine, poulet coco... et d'autres petites choses qui ont l'air meilleures que le gratin de bananes vertes !!
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