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Des vacances en Guadeloupe ?

Piscine-2

31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 15:03
Il y a un an, Alexis revenait de l'école avec des petites graines dans un sac. Bien sûr, il était incapable de nous dire ce que c'était. Les graines sont restées dans leur sachet jusqu'à l'arrivée de papy en février qui décide de les planter pour voir ce que ça peut donner.
Les graines ont poussées, on en a perdu certaines fautes d'entretien et en avons sauvée une que nous avons planté dans le jardin.


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Et puis un jour, je découvre à l'école un joli panneau expliquant comme faire du sirop de groseilles pays. Et là, Alexis s'exclame : " c'est ça mes petites graines !!"

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Effectivement, les groseilles apparaissent mais ne ressemblent pas à celles que l'on voit partout en vente... Faut croire qu'il s'agit d'un variété différente... Et non, ce ne sont pas les groseilles que l'on connaît en métropole, rien à voir !! Surtout que celles-ci ne se mangent pas. Quoi ? Elles se mangent  pas ?!! Mais quel intérêt alors ?!!
Et bien les groseilles pays on en fait du sirop et c'est typique des fêtes de fin d'année.
On récupère le fruit et après, on file sur le blog de Fanny pour suivre la recette
!!!
En image ça donne ça :

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Le résultat est bof car :
- vu que les fruits ne ressemblaient pas trop à ceux dans le commerce, on a attendu trop longtemps avant de les cueillir. Les pétales ne s'ouvraient pas mais c'est la variété qui veut ça. Enfin, c'est ce qu'on croit ! Du coup, je pense qu'ils étaient trop secs.
- cette variété n'a peut-être pas beaucoup de jus
- on n'a pas cueilli assez de fruits. Un pied, c'est pas suffisant du coup, on a gardé des graines pour l'année prochaine.
- j'ai pas trop mis les bonnes proportions en fonction du peu de fruits récoltés.

Alors, ça n'a aucunement l'aspect d'un sirop. En plus, j'ai du mettre trop de canelle alors on ne sent plus que ça. D'un autre côté, j'ai pas l'impression que les groseilles ont beaucoup de goût à la base.
Mais je ne m'avoue pas vaincu. On retente l'année prochaine !!

Petites infos sur la groseille pays :

Native d’une région allant d’Inde à la Malaisie, la groseille de Noël se répand en Afrique puis atteint le Nouveau Monde au 17 ème siècle, emportée par les esclaves.

Elle est le fruit d’un hibiscus annuel et buissonnant de 2 à 3 m de haut, aux tiges pourpres. Ses grandes fleurs jaune orange ou rose ont un cœur rose à marron. Le fruit est composé d’un calice de 5 sépales devenant juteux, charnus et croquants à maturité. Il renferme une capsule verte où se cachent des graines noires. Le calice, les tiges et les jeunes feuilles au goût d’oseille se mangent en salade ou cuits, en légume. Le ‘fruit’ d’abord vert, prend une éclatante couleur pourpre à maturité. Il décore les salades de fruit mais sert aussi à confectionner des gelées, marmelades ou tartes.

A la Dominique et en Amérique tropicale, la groseille de noël est prisée en jus bien frais préparé à partir des calices cuits et pressés. En Guadeloupe, un sirop traditionnel, le « sirop de groseille », est confectionné à Noël et servi avec du rhum.

source : caribfruits

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commentaires

Annie 04/01/2010 20:38


Moi je le trouve très bien ton sirop ! quoi fayotte ??? ah non pas moi promis ! et c'est une experte en cuisine qui parle !


Géraldine 04/01/2010 23:38


Fayotte, toi ?!! Ah oui qu'en-même !


val2 04/01/2010 20:27


bon t'as gagné ! vu ton explication .....et douée comme je suis ...ben je vais même pas essayer !


Géraldine 04/01/2010 23:37


Maiiiiiiiiiiiiiiiiiiis si !! Il faut essayer, c'est comme le flan coco !!!


tival 03/01/2010 01:51


si tu veux de nos graines pani souci hihihi tu as vu nous aussi on a pensé à t en apporter pour le 31 et oui on fait avec la tradition local


Géraldine 04/01/2010 23:37


Ouais c'est bon, j'ai vu et senti la différence... Pour les graines, à voir !


cigale city 02/01/2010 21:57


bonne année!!!!!
Bises


Géraldine 04/01/2010 23:36


Gros bisous pour la nouvelle année et pleines de jolies choses !!


Mary 02/01/2010 16:50


Bonne année à toi


Géraldine 04/01/2010 23:36


Merci et à toi aussi !!